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怎么选择会对杀菌锅造成影响

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怎么选择会对杀菌锅造成影响
2021-9-7 14:06:41



杀菌锅使产品达到商业无菌的状态.使食品在常温下能够长期保存.同时保持食品原有的营养,味道等.罐盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,杀菌锅使用寿命长.因其具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点.受到食品厂家的青睐.


  使用杀菌锅的是为了能够更好的对产品之中的细菌、微生物进行消灭。所以其的杀菌效果就决定了杀菌锅的好坏。在挑选杀菌锅的时候,应当选择适合的,否则就会对杀菌的过程产生一定的影响。


  杀菌锅的操作模式分为全自动、半自动以及手动。如果是为了让操作更加的简便,同时需要控制杀菌锅杀菌时的温度以及压力,应当选择半自动或者是全自动的杀菌锅。这两种杀菌锅的操作都不是很难。


  杀菌锅的选择主要是从控温的精度以及热分布的均匀性上进行选择。当产品需要对温度有着严格要求的时候,这一类型的产品对于热分布要求较为的均匀。


  如果是从能源的消耗程度上进行选择的话,双层式的杀菌锅能够节约大量的蒸汽,而且双层杀菌锅可以储存热水。当产品是玻璃瓶的时候,因为之中产品的升温以及降温的速度不宜过快,所以不应该选择双层杀菌锅进行杀菌。


杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件,要保持安全,齐全、灵敏、可靠.在使用过程中应加维护与定期校验.本设备的安全阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整.压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的.


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