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怎样提高高温杀菌锅的质量呢

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怎样提高高温杀菌锅的质量呢
2020-11-30 12:46:31




高温杀菌锅开机前准备工作:首先将设备固定平稳,注意四角与地面牢固接触,然后配接电源。试车前先检查高温杀菌锅刀及其他部位是否在运输过程中有松动现象,确认无误后方可试运行。高温杀菌锅锅速与转锅的间隙达到较佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

  高温杀菌锅做为食品企业 常用的一种设备,用途很广泛。可生产肉丸类,肠类,火锅料类,也可以斩拌蔬菜。

  高温杀菌锅质量及特点:

  1、整机采用优质不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗.质量保证,刀轴轴承属于进口轴承,提高了轴承的耐用度。

  2、斩刀经特殊工艺加工而成,硬度高,弹性好,锋利耐用,不崩刃。

  3、斩锅带用防溢锅沿,防止溢料渗料。

  4、锅盖设有保护装置,锅盖打开时不能启动机器。防止意外事故发生。

  5、转速达到4200转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

  6、按客户需求可配备出料器,方便出料。


  合理使用高温杀菌锅,希望你制定的斩拌工艺符合高温杀菌锅的技术参数。过多的装料或一次斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果,正确合理的使用高温杀菌锅会延长其各个部位的使用寿命。安全使用高温杀菌锅:高温杀菌锅带开盖断电保护功能,但你不能因此忽略了安全,不安全的操作可能对机对人产生伤害,请你注意不能在开机时开盖,不能使用金属制品翻动斩料,设备工作时不准将身体的任何部位进入盖内。洗时尽量不要对电器部分直接喷水,以免损坏电器系统。


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